A kókuszolaj a világ legegészségesebb főzőolaja. Mivel 92%-ban telített zsírsavakból áll, a többi főzőolajjal ellentétben rendkívül ellenálló a hevítés következtében létrejövő oxidációnak, így nem képez sejt-károsító szabadgyököket, és nem tartalmaz a szintén a sejtekben kárt tevő (rákkeltő) és érelmeszesedést okozó transz-zsírokat.

Ha főzőolajunkat kókuszolajjal váltjuk ki, az alábbi előnyökre számíthatunk:

Nem hizlal… mert a kókuszolajat többségében alkotó közepes szénláncú zsírsavak nem alakulnak zsírpárnává.
Fogyhatunk is tőle… mivel a kókuszolaj felgyorsítja az anyagcserét (persze fogyás csak akkor következi be, ha szénhidrát-, és egyéb zsiradék-bevitelünket ésszerű határok között tartjuk.)
Csökken kalória-bevitelünk… hiszen a kókuszolaj kb. 10%-kal kevesebb kalóriát tartalmaz a többi étkezési olajnál.
Kímélő… könnyű felszívódása miatt olyanok is fogyaszthatnak kókuszolajjal készített fogásokat, akik emésztőszervi vagy egyéb betegségük miatt eddig nem fogyaszthattak zsíros ételeket.
Tápláló… mert a kókuszolaj kitűnő energiaforrás. Fogyasztása nem terheli meg a szervezetet, és könnyen alakul energiává. Sportolóknak kifejezetten ajánlott.